Zumos de frutas con mucho jugo

Variedad y competencia son los factores determinantes en el mercado de los zumos de frutas, cada vez más preocupado por la salud y la innovación exótica, sin dejar atrás los sabores de toda la vida

Entender el mercado de los zumos de frutas significa conocer la realidad de un sector en constante evolución, en el que la oferta y la variedad son muy significativas. A pesar de la caída generalizada del volumen comercializado, y del retroceso en el mercado nacional y de exportaciones, se trata de un mercado maduro que viene experimentando un progresivo proceso de concentración, en el que las diez primeras empresas elevan su cuota de mercado y copan casi el 85% del total producido. Además, es un mercado dominado por las marcas blancas, por las denominadas MDD (marcas del distribuidor), sobre todo en las categorías más tradicionales de zumos. También cabe destacar las fuertes inversiones que los principales fabricantes asumen en su fábricas con el fin de presentar novedades competitivas, como es el caso del Grupo Leche Pascual en Córdoba o García Carrión en Huelva.

La creciente competencia deriva en un aumento de la diversificación de sus carteras de productos. Zumos emergentes como el de soja, los zumos enriquecidos como los zumos con ácido fólico, los zumos multifruta, los tropicales, los de sabores exóticos como el mango, el pomelo rosa, el coco, las frutas del bosque o el melón, explican dicha situación. El futuro, por tanto, parece deparar una paulatina reducción del número de operadores en el sector, hasta llegar a unas pocas marcas propias capaces de competir con fuertes marcas