food

ISSUE 6 - 06 2008

Cover Story

  • Idm & gdo. All’estero c’č più coraggio - Il punto di vista dei fornitori dei marchi d’insegna più diffusi e le repliche dei quattro retailer coinvolti dall’indagine
  • Scenario. Freschezza a catena - La scelta tra pl e brand dal punto di vista della sociologia del consumo e dell’economia di gestione delle imprese

Dossier Pomodoro

  • Euroshopping. L’Europa si tinge di rosa - Nel survey di The Boston Consulting Group emerge che per conserve vegetali, sughi pronti & Co. aumenta il fenomeno del trading down
  • Sughi pronti. L’evoluzione ’ servita - Il segmento più versatile del settore conserve sforna novità continue, ma la penetrazione tra le famiglie italiane non supera il 55%
  • Sottoli. Margini giù per l’,orto in vetro - Il rincaro delle materie prime non è privo di conseguenze, soprattutto per le aziende che non vogliono fare passi indietro sulla qualità
  • Faccia a faccia. Se il gioco si fa duro... - A confronto Arnaldo Ghio, direttore commerciale di Gfe Distribuzione Associata e Giancarlo Solari, direttore vendite private label di F.lli Polli

Mercati

  • Cioccolato. Tentazioni a scaffale - I consumi si polarizzano tra fascia premium e primo prezzo: gli snack invece segnano un’inattesa battuta d’arresto
  • Aperitivi. Per qualche grado in più - Il Nord-est spinge le vendite dei più alcolici, gli analcolici sono stabili e i sodati calano. Buona performance per la gd

Attualitā

  • Il bio cresce sulla terra - Il mercato mondiale ha raggiunto 26 miliardi di euro per 720mila operatori e 30,4 milioni di ettari complessivi
  • Le mani di Mars e Buffett su Wringley - Il colosso del cioccolato ha comprato la societā di confectionary grazie al capitale del guru americano
  • 2007, il business è in botte - Mediobanca certifica un’altra annata d’oro per le maggiori aziende vitivinicole italiane. In attesa dell’effetto scandalo

Trade

  • Non chiamatela Aspirina! - Maricla Pennesi, partner di Deloitte, commenta il debutto di Coop Italia come produttore di medicinali da banco a marchio privato

Rubriche

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