L’aperitivo secondo gli italiani

Un’indagine commissionata da Bar Business alla società di ricerche CE &Co. e svolta su oltre 1.400 utenti di Internet ha evidenziato comportamenti e modalità di consumo nel nostro paese

Sono sei milioni e mezzo gli italiani internauti che consumano bevande per aperitivi fuori casa. è quanto emerge da un’indagine condotta dall’istituto di ricerca CE&Co., commissionata da Bar Business, su oltre 1.400 utenti web di età compresa tra i 16 e i 55 anni (la stima tiene conto del fatto che il campione web è rappresentativo del 60% della popolazione italiana per la relativa fascia di età. Per maggiori dettagli vedere la scheda tecnica dell’indagine nel box a pag. 17).

Una ricerca, quindi, che analizza modalità e tipologie di consumo legate all’aperitivo, un momento sempre più rilevante nell’attività dei pubblici esercizi, che viene trattato anche nel tradizionale articolo di mercato alle pagine 74-76, dove sono illustrate le strategie delle aziende più importanti.

Dall’indagine emerge una serie informazioni che tracciano un profilo assai complesso dell’italiano durante l’aperitivo, ovvero le differenze in base alla fascia d’età e alla collocazione geografica, ma anche i punti di contatto.

Alla base dell’indagine ci sono alcune domande relative alle frequenze di consumo delle varie famiglie di alcolici e analcolici, il tipo di consumo in occasione dell’aperitivo, il luogo di consumo e le motivazioni emozionali della scelta.

Nell’indagine sono state poste inoltre varie domande relative ad alcuni tra i marchi più diffusi e famosi nel mondo del beverage.