Lo Champagne più esclusivo del mondo
Di Marco Pozzali - Versione integrale dell'articolo su Bar Business 5 (05 2008)

Il 20 marzo 2008, primo giorno di primavera, a Parigi, la Maison Perrier-Jouët ha presentato il primo Champagne su misura della storia: una preziosissima e carissima rarità, creata espressamente su misura per 100 fortunati clienti
Per la Maison Perrier-Jouët la produzione di Champagne è prima di tutto un’alta espressione artistica; capacità di ottenere delle eccelllenti uve dai propri vitigni, fra i migliori della regione (sono circa 100 gli ettari di proprietà ad Avize, Cramant, Ay, Mailly), attenzione nella scelta degli assemblaggi e delle Cuvée e intuizione nel saper mantenere uno stile unico, magico, evocativo.
Tutto questo raccontano gli Champagne Perrier-Jouët come in un raccolto scrigno di bellezza, dove l’armonia è cesellata da pennellate di eleganza e dove il piacere di degustare un grande vino è un gesto leggero come una danza di charme. Da oggi, solo cento persone in tutto il mondo avranno il privilegio esclusivo di poter vivere un’esperienza unica totalmente dedicata al loro gusto e al loro piacere: la possibilità di creare nelle cantine della Maison Perrier-Jouët di Epernay il proprio personalissimo Champagne.
I fortunati (e facoltosi) clienti incontreranno vis a vis Hervé Deschamps, settimo chef de cave della Maison, e potranno trascorrere una giornata straordinaria nella sede dell’azienda: la villa Belle époque, fino a ora chiusa al pubblico.
Un vero e proprio Champagne “tailor made”, dunque: nel segreto del suo laboratorio, Hervé Deschamps “prenderà le misure” ai suoi raffinatissimi clienti e con il tessuto più prezioso della sua collezione, il Belle époque Blanc de Blancs Millésime 2000, creerà uno Champagne unico che sarà sicuramente il più prezioso e personale fino a oggi prodotto: la Cuvée Perrier-Jouët By and For.
Perrier-Jouët By and For è molto di più di un Cuvée de Prestige; è un evento eccezionale sia per Perrier-Jouët che per l’ospite che verrà condotto nel cuore della Maison per apprenderne i segreti dall’ultimo erede di una stirpe antica di due secoli.
L’orgoglioso (noi lo crediamo...) futuro proprietario dello speciale cofanetto da dodici bottiglie sarà invitato a prendere parte a un’esperienza irripetibile: la visita per quattro persone alla proprietà ubicata sulla leggendaria Avenue de Champagne a Epernay.
A partire dal 1811 la Maison Belle époque custodisce circa 200 pezzi originali di Art Nouveau, i cui capofila includono l’artista Emile Gallé, Mastro Vetraio della école de Nancy che nel 1902 ideò gli anemoni che oggi ornano ogni singola Cuvée.
