Golosi e sempre più nel segno dell’innovazione

Le industrie del gelato, così come i produttori artigianali, puntano su un’offerta variegata, caratterizzata da gusti classici o di nuova concezione, che rispondono alle esigenze e richieste di operatori e consumatori

Gli italiani lo amano, in tutte le sue forme e declinazioni. Il gelato è senza dubbio una delle golosità a cui nel bel paese difficilmente si rinuncia. Grazie a una tradizione che si perde nel tempo e alla costante innovazione che caratterizza non solo le industrie ma anche i produttori artigianali.

Anche per l’estate 2008 (ma bisogna precisare che il gelato ormai viene consumato spesso anche nella stagione fredda) le aziende presentano numerose novità destinate al mercato del fuori casa e al retail.

Le proposte delle più importanti realtà produttive

Iniziamo la carrellata con Motta, che per la prossima stagione estiva sceglie Hello Kitty, la gattina più famosa al mondo, come compagna ideale di un nuovo gelato dedicato alle bambine. Hello Kitty arriva quindi nel mondo Motta per creare un gelato unico e divertente: al gusto fragola che incontra la deliziosa vaniglia, per un sapore delicato e dolce, pensato per le bambine, ma perfetto anche per le teenagers. Sempre parlando di Motta, numerose novità riguardano il marchio Antica Gelateria del Corso, che nel 2008 ha dato il via a un progetto teso alla valorizzazione del consumo del gelato in ristoranti e locali di tendenza.

Un progetto che si allinea con quanto succede nel resto d’Europa, dove il gelato compare abitualmente nella carte dei dessert non come semplice supporto a macedonie di frutta, ma come una proposta a sé stante, arricchita della stessa suggestione riservata alle portate che anticipano il gelato.

Tre sono gli assortimenti proposti: i gelati da tavolo, dal classico tartufo al Gateau, quelli da collezione, ovvero gli Aforismi, 12 bicchieri in vetro finementi decorati, e quelli... da bere.