BRONSugar, la dolcezza dei “Cru”

Bar Business ha sperimentato in anteprima cinque zuccheri di canna provenienti da diverse aree geografiche, declinandone l’utilizzo in invitanti proposte gastronomiche

Il concetto di Cru, termine francese che indica il preciso vigneto di una particolare e limitata zona geografica da cui si ottengono uve atte a diventare vini di qualità superiore, spiega e riassume perfettamente l’obiettivo che D&C (azienda leader nell’importazione di prodotti alimentari, dolciari, vini e liquori) si propone con BRONSugar: coniugare un approccio moderno e ricercato al mondo dello zucchero con la creatività e lo stile di uno splendido packaging.

BRONSugar è, infatti, lo zucchero di canna di origine dichiarata che D&C, proprietaria e distributrice del marchio, ha da poco presentato sul mercato italiano realizzando, come già accaduto in passato, una piccola rivoluzione dei consumi in campo alimentare grazie all’innovazione e all’indiscussa qualità delle sue referenze.

Lo zucchero è alimento di utilizzo quotidiano per un consumo domestico ed extradomestico; è ingrediente base per i pasticceri ma anche per gli chef.

La superficiale distinzione che spesso si propone è fra zucchero bianco di barbabietola e quello grezzo di canna. In realtà, anche quest’ultimo può essere raffinato e utilizzato in svariati modi per preparazioni diverse.

D&C ha selezionato alcune fra le migliori qualità di zuccheri di canna presenti in ogni angolo del mondo, analizzandone con cura le caratteristiche chimico-fisiche e organolettiche per creare la gamma BRONSugar.

Ile de la Rèunion, Brasile, Malawi, Guadeloupe, Swaziland: sono le cinque esotiche tappe del sorprendente viaggio alla scoperta della dolcezza con gli zuccheri BRONSugar, una selezione proveniente da diversi paesi di produzione e coltivazione della canna da zucchero.

Ciascun prodotto della gamma si caratterizza per uno specifico aroma, per il colore e per la granulometria, elementi che lo rendono adatto a differenti occasioni di consumo.

Il concetto di origine, ovvero il paese di provenienza della materia prima, è ben noto quando si parla di cacao o di tè, i cui aromi e sapori cambiano a seconda della collocazione geografica delle piantagioni. D&C ha applicato la stessa distinzione di origine agli zuccheri di canna, invitando a scoprire le varietà che esistono nei profili organolettici dei prodotti della gamma.

Cinque referenze che si differenziano per le caratteristiche del suolo in cui nasce e cresce la canna da zucchero, per le condizioni climatiche e i processi produttivi legati alle tradizioni e alle usanze storiche dei singoli luoghi di provenienza dichiarati sulla confezione.

Lo zucchero di canna BRONSugar è una piacevole esperienza sensoriale, ma anche pura energia.

La melassa presente nei diversi tipi di zucchero grezzo di canna conferisce caratteristiche aromatiche olfattive e gustative uniche a seconda della zona di provenienza della materia prima.