Il gusto di rinnovarsi

Dopo anni di esperienza presso prestigiose pasticcerie e cucine di rinomati hotel, dopo aver sviluppato prodotti per colleghi e aziende e aver insegnato nelle migliori scuole, finalmente Frédéric Bourse inaugura un’attività in proprio

Le porte dell’Atelier del Gusto si sono aperte lo scorso 17 aprile a Bergamo, ma solo a fine maggio è stata presentata e inaugurata ufficialmente la pasticceria - cioccolateria dietro la quale si cela la professionalità di un volto e un nome noto del settore, Frédéric Bourse.

Di origini francesi, ma trapiantato in Italia ormai da parecchi anni, Bourse ha svolto per molto tempo attività di consulenza presso le più prestigiose pasticcerie italiane e straniere; si è occupato della creazione di nuovi prodotti, ha fatto formazione privata e presso le migliori scuole, ha collaborato con grandi catene alberghiere e importanti ristoranti.

Oggi, finalmente, tutta la sua esperienza si è concretizzata in un nuovo e straordinario progetto: L’Atelier del Gusto. La redazione di Dolcesalato si è recata a Bergamo per incontrare un vecchio amico e conoscere la nuova realtà lavorativa che Fréderic gestisce con l’indispensabile aiuto della moglie Stefania.