La personalità è nell’incarto

Carta Pasticceria si propone come partner del pasticciere con incarti personalizzabili o studiati su misura in grado di migliorare la praticità e la presentazione dei prodotti. Cesare Brusadelli ci illustra gli obiettivi aziendali

Pizzi eleganti, che sembrano realizzati all’uncinetto da mani esperte, scorrono l’uno dopo l’altro tra le pagine di un vecchio book ancora presente in azienda e custodito gelosamente nell’ufficio della dirigenza. Sono i prodotti che hanno rivestito, accompagnato e reso ancora più elegante la pasticceria italiana dall’inizio del ‘900. Il marchio Marcora, infatti, nasce insieme all’omonima azienda nel 1922, quando Luigi Marcora decide di offrire alle più prestigiose pasticcerie milanesi i pizzi e la carta per rivestire le loro specialità. Nasce così una produzione completa di raffinato standard qualitativo e un servizio altamente efficiente che ancora oggi viene portato avanti con la stessa passione del fondatore.

Attualmente, infatti, Marcora è un marchio sinonimo di qualità ed esclusività nella cartotecnica, che viene prodotto e commercializzato da Carta Pasticceria, società fondata nel 1988 in seguito all’acquisizione dello storico brand. Dal 2000 ai vertici di Carta Pasticceria siedono due amministratori, Cesare Brusadelli (al centro) e Luca Sala (a sinistra, insieme a Lucilla responsabile commerciale e Raffaella, responsabile estero).

Con venticinque anni di esperienza nel settore della cartotecnica, Cesare Brusadelli si fa portavoce dell’azienda, illustrandoci gli obiettivi di Carta Pasticceria e introducendo alcune interessanti novità specifiche per il settore. «Nel corso degli anni, il marchio e i prodotti Marcora – spiega Cesare Brusadelli – si sono evoluti, pur mantenendo un’impronta classica. La società, infatti, è stata ristrutturata per garantire un miglior servizio alla clientela a livello logistico, mantenendo però ben saldi i principi che da sempre la caratterizzano: qualità ed esclusività dei prodotti».