Alta fedeltà alla qualità

Caffarel è il marchio di chi pretende un’elevata qualità riconosciuta. Di chi è affascinato dalla tradizione e nel contempo rapito dall’innovazione tecnologica. In sintesi, è il marchio dell’Eccellenza piemontese dal 1826

Torniamo in Caffarel, dopo 5 anni, per scoprire l’evoluzione di un’azienda da annoverare tra i gioielli dell’industria dolciaria italiana. Una realtà di grandi dimensioni che si rivolge a un target di nicchia, o meglio a un pubblico alla ricerca di quella raffinatezza che coccola il palato e lo spirito. Un’industria che conserva ancora un grande patrimonio di savoir faire artigianale e di rifinitura manuale, abbinata alla migliore avanguardia tecnologica. Un’impresa che vanta un ruolo di primo piano nella produzione di cioccolato di qualità, suo core business, arricchito dall’offerta di caramelle e gelatine, lievitati da ricorrenza, pasticceria fine e, per chiudere il cerchio, una gamma di prodotti destinati al laboratorio artigianale. Il brand Caffarel è oggi il più diffuso nelle vetrine delle pasticcerie e dei negozi gourmet, grazie all’ampio assortimento che l’azienda propone con l’obiettivo di soddisfare le esigenze più diversificate, e anche grazie al servizio, che rappresenta un altro punto di forza della casa piemontese. Chiediamo direttamente all’ad, Vincenzo Montuori (nella foto), d’illustrarci quali novità hanno contraddistinto l’azienda negli ultimi anni e quali sono quelle in programma per il futuro.

Qual è la mission di Caffarel oggi?

Come produttori italiani di cioccolato di qualità rivolto al canale tradizionale, intendiamo posizionarci al primo posto. Già lo siamo nel segmento dei gianduiotti, grazie ai quali rappresentiamo “l’Eccellenza Piemontese” per antonomasia. Il settore dei prodotti destinati al laboratorio artigianale è per noi un business ancora da sviluppare e dalle interessanti potenzialità, stiamo infatti crescendo del 10% circa ogni anno a volume. La nostra gamma di prodotti studiati su misura per i diversi utilizzi in pasticceria e gelateria mira a soddisfare gli operatori particolarmente esigenti nella scelta di ingredienti e materie prime.

In questi anni vi siete focalizzati in particolare sul vostro core business, il cioccolato. Come?

Abbiamo investito sulla categoria dei prodotti cosiddetti “d’impulso” lanciando un ampio assortimento di articoli da “fianco cassa”, che permettono di estendere il nostro bacino d’utenza e la fedeltà al nostro marchio. La moltiplicazione degli atti d’acquisto è indice di un maggiore accesso al prodotto, anche in termini di prezzo.