Piccoli piaceri di primavera

Gelées, fondant, ripiene e gommose, avvolte in cartigli variopinti e confezionate in prestigiose idee regalo. Rallegrano le vetrine dei negozi e rappresentano una porzione interessante dei fatturati delle aziende

Splende il sole sul colorato mondo delle caramelle e gelatine d’alta gamma. Lo confermano i produttori, che la scorsa primavera hanno registrato interessanti incrementi nelle vendite. Ilaria Sciorelli, product manager Caffarel evidenzia buoni risultati per tutte le tipologie di prodotto, con una crescita particolare per le referenze senza zucchero in formato tascabile, per un consumo quotidiano fuori casa. Un incremento dell’11% è il risultato delle gelatine di frutta Maglio “che - afferma Lucia Mangionello, responsabile ufficio commerciale - pur non rappresentando la base della nostra produzione, occupano una posizione importante nei cosiddetti prodotti accessori”. Ottimi risultati per le gelatine Pastiglie Leone, che hanno messo a segno un +20%, mentre le vendite di caramelle si sono allineate con quelle dell’anno precedente, registrando una lieve crescita (+3%). Positiva, infine, la stagione di Streglio Maestri del Cioccolato che, a detta del direttore commerciale, Giuseppina Borsci, ha registrato una crescita volume del 12% per caramelle e gelatine.

“I negozi dolciari specializzati e le pasticcerie - prosegue Sciorelli di Caffarel - sono i canali di vendita per eccellenza dove trovare il miglior assortimento di prodotti, mentre bar e bar-pasticcerie costituiscono un ottimo canale per i prodotti da banco”. Negozi specializzati e pasticcerie sono i clienti di riferimento anche per Streglio Maestri del Cioccolato, mentre Pastiglie Leone si è ritagliato una nicchia anche nel settore delle erboristerie. Se le gelatine di frutta riscontrano i migliori risultati, molto bene stanno andando le referenze senza zucchero e le aziende cavalcano l’onda di questo successo inserendo a catalogo referenze sugar free.