Intervista con il titolare dell’azienda, Gianni Peretti

Qualità d’oltralpe

Da dieci anni l’azienda torinese importa in esclusiva prodotti svizzeri d’eccellenza, per il mercato italiano della pasticcera e ristorazione

Ha iniziato dieci anni fa col cioccolato. Oggi Maison Dolci è una realtà di spicco sul mercato italiano e importa in esclusiva dalla svizzera prodotti d’eccellenza per i canali della pasticceria artigianale e della ristorazione.“Maison Dolci – spiega il titolare Gianni Peretti - nasce dieci anni fa da un ramo della Maison Suisse, che già dal 1972 importava in esclusiva per l’Italia alcuni marchi svizzeri ancora oggi presenti sul mercato”.

Avendo continuato un’attività già esistente, le linee che hanno rappresentato l’inizio dell’attività di Maison Dolci sono stati il cioccolato e altri prodotti per la pasticceria. Parallelamente è cresciuta una linea che si rivolge al canale horeca e che ha permesso di organizzare e ottimizzare al meglio la nostra presenza sul mercato italiano. “Nella mia professione di importatore di specialità alimentari dalla Svizzera ho avuto la fortuna di incontrare il maestro Eliseo Tonti, che mi ha aiutato molto, offrendomi preziosi consigli e sopratutto un importante supporto professionale – racconta Peretti. Grazie alla sua personale esperienza nell'utilizzo dei prodotti Felchlin nella sua pasticceria di Vevey, ha saputo indirizzarmi verso le peculiarità che contraddistinguono la società svizzera nella produzione del cioccolato”.

L’eccellenza è il comune denominatore dei marchi importati in esclusiva in Italia da Maison Dolci. Tutte e cinque le insegne (Felchlin, Hug, Vanini, Bruderer e Hero) sono leader sul mercato svizzero nel loro segmento commerciale.