Tentazioni senza tempo

Ferma restando la vocazione del biscotto d’alta gamma per il regalo di prestigio, inizia a farsi strada anche il consumo familiare. Le confezioni sono più semplici, ma la qualità del prodotto resta invariata

Non risentono della stagionalità, ma la primavera e l’estate li vedono protagonisti delle vetrine dei negozi specializzati.

Biscotti e pasticceria da tè danno l’impressione di un settore sostanzialmente stabile, dove le principali novità si vedono nelle confezioni, sempre molto ricercate, mentre le ricette restano quelle classiche. A ben guardare, tuttavia, sono molte le aziende che mostrano un rinnovato interesse verso questa categoria di prodotti, che si mostrano meno interessati dalle problematiche legate al mercato della ricorrenza e forse più adatti a subire una trasformazione da classica idea regalo a prodotto per il consumo personale e quotidiano.

Naturalmente destinato a un consumatore attento e orientato a scegliere sempre l’alta qualità.