La corte delle dolcezze

Qualità e particolarità sono i due pilastri sui quali Roberto Carzaniga ha fondato il suo lavoro. Nella sua pasticceria, nel centro di Monza, produce piccoli capolavori di pasticceria. Biscottini e torte sono i cavalli di battaglia

Via Italia, pieno centro di Monza. Negozi e locali si affacciano sulla strada. Attraverso un piccolo corridoio, incastonato tra due palazzi, si accede al cortile di una tradizionale casa a ringhiera. E si entra in un altro mondo. Lunghissimi rami d’edera scendono dalle fioriere sui balconi, c’è anche il rumore dell’acqua, che zampilla da una piccola fontana, e l’inconfondibile e inebriante profumo dei biscotti appena sfornati. La vetrina de Il Dolce Cortile ha qualcosa di magico. Vassoi e scatole d’antan straripano di minuscoli quanto bellissimi biscottini, mentre dalle alzatine fanno bella mostra le torte, piccoli capolavori di gusto e ricerca estetica.

è il regno della famiglia Carzaniga: una pasticceria un po’ speciale, dove tutto è “in miniatura”, dai biscotti alle torte, dalle monoporzioni ai piccoli, ma squisiti dessert nel bicchiere. Qualità e particolarità sono i due pilastri sui quali Roberto Carzaniga (nella foto, al centro, insieme, da sinistra, alla mamma Piera, al papà Luigi e alla sorella Alessia), il titolare, ha fondato il proprio lavoro.

Due semplici regole che vengono applicate a ogni aspetto dell’attività, dalla selezione delle migliori materie prime al processo produttivo, totalmente artigianale, dall’attenzione al gusto a quella per l’aspetto dei prodotti, dalla presentazione in negozio alla bellezza delle confezioni. Ecco il segreto per distinguersi, per emergere, per essere riconosciuti.

L’offerta de Il Dolce Cortile si compone di almeno 30 diverse ricette di biscotti, preparati quotidianamente e interamente a mano. Poi ci sono le torte da forno, quelle alle creme, le monoporzioni e i bicchierini, proposti in due formati, uno più grande in vetro e uno piccolo in plastica trasparente, disponibile in diverse forme.