Specialisti del lavaggio

Sistemi di controllo che permettono il rispetto delle norme Haccp e tecnologie avanzate sono le nuove frontiere nel settore delle macchine lavaoggetti e lavastoviglie

Seguire le norme igienico sanitarie non è solo una questione di rispetto della legge, ma anche del pubblico cui pasticcerie, gelaterie, panifici e ristoranti in genere si rivolgono.

Per questo anche lavastoviglie e lavaoggetti sono attrezzature indispensabili come può esserlo un forno o una planetaria. Il corretto lavaggio di pentole, teglie, piccola attrezzatura, ecc. è, infatti, un aspetto per niente trascurabile in qualsiasi esercizio pubblico.

“La procedura Haccp - conferma Giorgio Annovazzi, responsabile vendite Italia di Comenda - impone all’utilizzatore finale di essere in regola con le normative igienico-sanitarie.

Le nostre macchine assicurano un risultato igienizzante mediante il risciacquo finale a 85’C.

La fase più importante in questo caso, però, è contemplata dal servizio pre-vendita.

Il nostro ufficio progetti affianca il cliente nella progettazione dell’impianto di lavaggio, ottimizzando il flusso sporco-pulito ed evitando, così, spiacevoli e dannose intersezioni nel percorso”.

A proposito di rispetto delle norme dettate dalla Haccp, Hoonved ha ideato un sistema di controllo lavastoviglie su tutti gli impianti: “questo sistema di monitoraggio può essere installato in tre diverse versioni - spiega Pierangelo Macchi, direttore vendite Italia Hoonved.

HDMS 1 con trasmissione diretta dati tramite PC; HDMS 2 LogBox con registrazione dati e trasmissione diretta dalla macchina al PC; HDMS 3 LogBox con registrazione e trasmissione dati dalla macchina tramite Gsm - sms al cellulare oppure al PC - modem per telediagnosi.

Le nostre lavaoggetti e lavapiatti aiutano quotidianamente l’operatore a rispettare la legge grazie alla semplicità delle operazioni da effettuare. Gli operatori sono inoltre facilitati al mantenimento e alla pulizia della macchina stessa grazie al ciclo di autolavaggio”.