Mezzogiorno di pasta

Nell’indagine esclusiva svolta da GNResearch per Food sul comportamento di consumo dei primi piatti, si conferma la centralità del pranzo per il 42,2% degli italiani

In Europa, gli italiani sono senza dubbio i consumatori più appassionati di primi piatti, in tutte le declinazioni. Il 50% degli intervistati dichiara di consumare un primo piatto, sia in casa che fuori casa, almeno una volta al giorno: una percentuale che subisce un’accentuazione fra le persone con età compresa fra i 25 e i 34 anni (60,8%) e fra gli individui con titolo di studio basso (61,8%). In media, il consumo di primi piatti è pari a 6,62 volte a settimana: tale dato, quindi, viene a confermare quello registrato nella precedente indagine sulle abitudini di fruizione dei primi piatti condotta nel gennaio 2006. La media per gli uomini risulta leggermente più alta che per le donne (6,80 vs 6,58), confermando così il ranking dell’anno scorso. Prima evidenza, oltre che conferma: il primo piatto viene consumato prevalentemente a pranzo. Il 43,8% degli intervistati dichiara di mangiarlo solo a pranzo e il 24,1% più volte a pranzo. Se si indaga sulla tipologia d’ingrediente di base utilizzato per il primo piatto, è la pasta a farla da padrone: il 61,3% degli intervistati dichiara di mangiarla almeno una volta al giorno.