Quando il cibo diventa cultura, nel senso più profondo del termine. Marino Marini, bibliotecario della Scuola di Cucina Alma di Colorno, in provincia di Parma, e fra i fondatori del movimento Slow Food, scrive a metà fra narrativa e saggistica questo "diario di viaggio" lungo l'Italia gastronomica del presente, del passato e del prossimo futuro. Una ricca collezione di storie e aneddoti che racconta la genesi di piatti, tradizioni e usanze italiane, senza dimenticare le ricette.
- ISBN: 978-88-6154-183-2
- Pagine: 288
- Formato: 160x240 mm
- Rilegatura: Cartonato con sovracoperta
- Prima edizione: 04/2009
- Prezzo di copertina: 15,00 Euro