NUMERO 26 - 2 2009

Personajes

• Marcos Morán - El chef, Mejor Cocinero 2009, practica cocina creativa asturiana en su centenario restaurante Casa Gerardo

Hoteles

Le Méridien Barcelona

Un hotel para clientes de espíritu creativo amantes de la calidad. Por eso el café que se sirve es illy

• Hotel Continental - El complejo termal Panticosa Resort acoge este hotel de vanguardia, confort y cocina de autor proyectado por Rafael Moneo

Empresas de exito

• Negrini - Acaba de celebrar la III edición de su Concurso “Gusti Negrini” en madridfusión 2009
• Comercial CBG - La bodega siciliana Cusumano se incorpora al catálogo de vinos de calidad distribuidos por Comercial CBG

Actualidad

• Focus / Actualidad - Noticias desde y para el mundo de la hospitalidad

Secciones

• World news - Noticias y curiosidades del extranjero
• Agenda - Las citas de no perderse
• Internet - Las webs más interesantes

Tendencias

The Vine

Madeira acoge este moderno y lujoso hotel inspirado en el mundo del vino y diseñado por Ricardo Bofill

Drinksmotion

• Noticias, cursos, eventos y cócteles

Combinados

• Destilados y bebidas en África - Llega a su fin el recorrido por las tradicionales bebidas con y sin alcohol del continente africano

Degustaciones

Mermeladas

El mercado de las mermeladas y confituras presenta mayores crecimientos en Horeca. La innovación será la clave de futuro

Formación

• Illycaffè - La mezcla, el almacenaje y la rotación del café son esenciales para la obtención de un perfecto espresso

Recetas

• Recetas de la universidad del café - La Universidad del café en Trieste, creada por illycaffè, propone originales recetas a base de café