NUMERO 2 - 05 2007

Cover story

Das Franchisesystem auf Wachstumskurs. Trends und Entwicklung beim Pizza-Angebot

Sternekoch Wolfgang Pade verwandelt einfache Produkte durch neue Kombinationen

De Cecco Mediterrane Leidenschaft - Qualität und Sortimentsbreite machen De Cecco-Pasta zu einem Produkt, das auch die Bedingungen der Gastronomie erfüllt

Kapseln für perfekte Espressos - illycaffè präsentiert HES in Deutschland, eine neue Technologie für den HoReCa Bereich

Kaviar - Was steckt hinter diesem noblen Produkt? Ein Bericht über die wirtschaftlichen und kulinarischen Hintergründe

Motel One steht für ein zukunftsweisendes Hotelkonzept im boomenden Low-Budget-Segment

Die beliebteste Spirituose an der Bar

Focus - Branchennachrichten
Berentzen-Gruppe - Das Unternehmen stellt die neue Führungsmannschaft vor
Prowein 2007 - Die Internationale Fachmesse für Weine und Spirituosen zeigte ein positives Szenario
Wettbewerbe - Exotic Dream: Der Siegerdrink beim HoGa Messe Pokal 2007
Spitzenköche für Unicef - Ralf Bos von Bos Foos in Düsseldorf erklärt seine Initiative

Restaurant Falco in Leipzig - Cuisine passion légère: Die Küche von Peter Maria Schnurr
Hotel Everland - Das Einzimmerhotel wird bis Anfang August in Leipzig bleiben
Clementine in Bonn - Hier wird das riesige Schnitzel in der Wiener Originalversion serviert
Ein veganes Restaurant in München - Inmitten von bayerischen Biertempeln ein Restaurant mit Delikatessen-Shop
Madeleine, ein innovatives Projekt - In der ehemaligen Tuborg Brauerei in Kopenhagen kann man multisensorische kulinarische Erfahrungen machen
Le Marignan - In der Nähe der Champs-Elysées liegt einer der exzentrischen Bars in Paris
Inopia - Albert Adrià führt in Barcelona sein neues Barkonzept vor
Love Bar in Italien - Tische und Stühle werden verbannt zugunsten breiter und gemütlicher Sofas