NUMERO 90 - 04 2009
La scuola di Dolcesalato
- Il cioccolato - (4ª parte)
Migliori Pasticceri d'Italia
- Reportage evento Frolla in forma
Reportage
- Sigep Bread Cup - Le ricette dell’Italia
- La prima colazione a Dolcemente Prato
Primo Piano
- Mia e Bit due fiere per riscoprire i gusti italiani
- Icam lancia il cioccolato equosolidale
- International Pastry Gran Prix a Tokyo
- Simposio tecnico Ampi
- Il pane sposa la natura
Vetrina
- Nuovi prodotti e attrezzature per i laboratori artigianali
- Le novità delle aziende per il negozio specializzato
In agenda
- Gli appuntamenti da non perdere
Le pagine degli esperti
- Les Verrines et Petits-Gâteaux di Stéphane Glacier
- Pasqua al cioccolato
- l dessert nella ristorazione
- La consulenza
