NUMERO 12 - 12 2007

Cover Story

Bain & Co. ed Euromonitor illustrano lo scenario competitivo del retail indiano e le abitudini di consumo del ceto medio-alto

I progetti di Emma Bonino, ministro del Commercio con l’estero, dell’ufficio Ice Mumbai, di Buonitalia e di Vinitaly

India 3: Missione Italian food & wine - Parlano gli operatori locali: l’importatore Food Gourmet, il leader del retail Pantaloon e lo chef del ristorante Italia di New Delhi

Dopo anni di stasi, consumi ed export danno ossigeno al comparto. Ma i margini per le aziende sono tuttora in calo

Secondo gli intervistati da GNResearch, il costo degli affettati non è variato rispetto al 2006

GFK Panel Service: Asporto superstar - Non accenna a fermarsi la corsa dei salumi a peso imposto: dai preaffettati ai cubetti fino ai tranci
Faccia a faccia: Self service avanti tutta! - Giuseppe Mangano di Fiorucci e Giovanni Filippini di Sigma si confrontano sulla gestione della categoria nei punti vendita
Salumi 1/Banco corto: È ancora braccio di ferro - I produttori lamentano politiche di prezzo troppo aggressive da parte della gdo, che privilegia sempre più spesso il take away
Salumi 2/Libero servizio: Ora e sempre take away - Nessun segno di cedimento per le vaschette. E lo scaffale si affolla. Così la distintività diventa il vero fattore cruciale

Nella generale stagnazione della categoria, spicca solo il trend positivo del grana padano e delle paste semidure

Superalcolici: Bianco e mixato per crescere - I white spirit, gin a parte, sono le uniche categorie che performano bene, grazie alla loro versatilità per i cocktail
Spezie: Caccia allo spazio - Aumentano gli assortimenti, sempre più costretti in scaffali limitati. Solo gli insaporitori generano fedeltà al brand

Philippe Steyaert, direttore water business unit di Coca-Cola Hbc Italia, illustra la strategia di espansione di Lilia

Food presenta in esclusiva il rapporto 2006 dell’Ufficio studi di Mediobanca sulle principali società alimentari italiane

L’Italia ha fame di carne bovina - Ismea presenta il rapporto annuale sui consumi nel 2006: il deficit è salito del +10% rispetto al 2005

Il format ha solo reparti a libero servizio, panetteria esclusa: in tre negozi è attivo anche un distributore automatico

Standa acquisisce Mart - Dopo la riorganizzazione, %egrave; iniziata la fase di espansione del gruppo distributivo Rewe nell’area del Centro Italia