NUMERO 2 - 02 2008

Cover Story

Il punto di vista delle aziende del food & beverage sul livello di soddisfazione delle associazioni di categoria

Introduzione - Lavori in corso - Premesse e retroscena dell’inchiesta di Food sulla fase di impasse che stanno vivendo gli organismi di rappresentanza
Mondo associativo - Cosa faremo da grandi? - Il parere di Indicod Ecr, Centromarca, Adm, Federdistribuzione, Confimprese, UnionAlimentari, Assica, Assobirra, Mineracqua e...

Il disavanzo tra domanda e offerta su scala mondiale, che porta il costo del latte alle stelle, è solo la punta dell’iceberg

Euroshopping - Latte, meno premium - L’attenzione al risparmio dei consumatori europei, secondo The Boston Consulting Group, si fa sentire anche nella fascia più elevata
Iri - Punto d’ebollizione - L’attenzione al benessere spinge il sell out degli arricchiti/speciali nell’uht e del parziamente scremato nel fresco. Tiene l’alta qualità
Faccia a faccia - Alla ricerca di nuovi equilibri - A confronto Leonardo Bonanomi, direttore generale Italia di Parmalat e Raffaele Anatriello, presidente di Premium Price, consorziato Coralis
Latte - Purché non sia basic
Yogurt e probiotici - Vendite ancora in fermento - Funzionalità ed edonismo sono i driver dell’innovazione: star indiscusse della categoria sono i probiotici e i bicomparto

Il 2007 si è concluso con un trend delle vendite al ralenti anche a causa di un’estate meno calda della media

Conserveittiche - A pesca di alternative - La scarsa disponibilità di materia prima e l’aumento dei costi fissi incide sui prezzi ex fabrica e sui volumi
Mozzarella - Così piccola e bufala - I mini formati hanno ancora spazio di manovra, poiché intercettano la voglia di snack. Rischio inflazione alle porte

Il fondo americano Oaktree intende puntare sull’azienda triestina per creare un polo del beverage mitteleuropeo

I rapporti previsionali delle banche d’affari e delle società di consulenza confermano la fine del food a basso prezzo

Quanto vale il brand delle pmi top? - Icm Advisor analizza le caratteristiche vincenti di 500 imprese con un fatturato che oscilla dai 30 ai 290 milioni di euro

I distributori di prodotti alimentari dominano la classifica per numerica, ma hanno una redditività media più bassa

Lombardini cede 62 Pellicano - Aspiag Service rileva i supermercati di Lombardini in Veneto e in Friuli Venezia Giulia. Gestiti direttamente o in affiliazione