NUMERO 12 - 12 2008

Cover Story

Scenario - La “cruda” verità

Sui distributori automatici di latte appena munto è stata avanzata un’interrogazione parlamentare, di cui è primo firmatario l’ex ministro del Mipaaf Paolo De Castro

Agricoltura - La campagna di Coldiretti

La vendita diretta, presso l’azienda agricola o nei farmers’ market, è presentata come soluzione alla crisi economica: ma qual è il vero prezzo di questo risparmio?

Trade – Chi rompe le scatole? - La vendita sfusa ha fatto breccia nel cuore della distribuzione: le esperienze dei dispenser Crai, Auchan, Eataly e Coop Italia

Dossier Salumi

Tendenze - Accordi a buon prezzo

La remuneratività dell’industria è ai minimi storici: così l’intesa di filiera raggiunta tra le parti è il primo step per il rilancio della suinicoltura nazionale

Sondaggio - Vade retro banco taglio

Secondo l’indagine di GNResearch, nel 2008 aumenta la quota di chi acquista salumi al take away o a scaffale

Gfk Panel Service - Speranza self service - Affettati e cubetti tirano la volata, a scapito dei tranci e del salame. Per ora il contenuto di servizio ha ancora la meglio sulla convenienza
Faccia a faccia - Terapie anticrisi - A confronto: Corradino Marconi, direttore esecutivo di Villani Salumi, e Giovanni Panzeri, marketing manager private label di Conad

Mercati

Fresco - Sos per le Dop

Situazione altalenante per le produzioni di pregio del comparto dei formaggi stagionati. Ma aumentano le opportunità da sfruttare nell’export

Beverage - Lunga vita ai long drink - I white spirit si confermano i superalcolici più performanti, grazie alla loro versatilità nei cocktail. Per whisky e brandy, invece, sono ancora tempi difficili
Grocery - La forza della maturità - La categoria delle spezie, delle erbe e degli aromi, ormai consolidata, ha prodotto risultati interessanti, specie a volume

Attualità

La crisi sotto l’albero

Una survey realizzata da Deloitte evidenzia l’impasse dei consumi per il Natale. Il 21% degli italiani, però, non modificherà la spesa nel food

Trade

Conad a Cagliari, è tutto nuovo

Simbolo del sorriso, codice colore arancione, segnalazione a scaffale dei prodotti del territorio: queste le principali novità del linguaggio in store

Linea interrotta per la gdo - La crescita a due cifre delle vendite su Internet è un’occasione non colta dalla gdo, che potrebbe contribuire di più per aumentare la fiducia nel canale

Rubriche

Hot line

Off records
Barometro
Carriere
Finanza
Nuovo & globale
Comunicazione
Etica & imprese
Leggi & mercato
Speak & spot
Logistica & strumenti
Fiere
Libri