NUMERO 9 - 09 2008

Cover Story

Agenda di governo – Una stagione di riforme

Food anticipa le priorità dell’esecutivo in autunno per l’industria alimentare e per il trade moderno

Intervista esclusiva - 1 - La battaglia del territorio

Luca Zaia, ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali, illustra gli impegni dell’esecutivo per tutelare l’agroalimentare e combattere la contraffazione

Intervista esclusiva - 2 - Un poker per l’estero - Adolfo Urso, sottosegretario alla Sviluppo economico, annuncia il piano di rilancio per le esportazioni, basato su quattro pilastri

Dossier Healty Food

Indagine – La salute si fa in cinque

Secondo il sondaggio GNResearch, le abitudini si possono classificare in comportamenti salutistici, funzionali, naturali, biologici e light.

Tendenze. In forma troppo smagliante - Malgrado i tempi duri, oggi il functional food & drink business è in salute sul fronte mondiale. Ma il rischio che si profila per questa categoria di prodotti è la perdita di credibilità
CE&CO. Diamo i voti al benessere - Gli atteggiamenti dei consumatori, verso i prodotti ≴salutistici” sono vari e contraddittori. Un’indagine svolta da Carlo Erminero & Company su 500 utenti web approfondisce le opinioni dei consumatori verso quattro categorie salutistiche diffuse
Mintel. Gli anni ruggenti dell’omega 3 - Secondo i dati del Mintel Global New Products Database, l’utilizzo funzionale degli acidi grassi nel food si va ampliando in tutto il mondo: dai latticini a cereali, dai primi piatti ai prodotti
Faccia a Faccia. Il wellness alla cassa - In bilico traetica e consumer marketing evoluto, i prodotti salutistici stanno facendo breccia anche nella distribuzione organizzata: le opinioni di Sigma e Il Mangiarsano a confronto

Mercati

Prosciutto cotto – Best seller fatto a fette

Si rafforzano le vendite dei cotti made in Italy, cavalcando le nuove rotte degli affettati. Ma occorre più identità di marca

Dolci da ricorrenza. Ricorrenze alla svolta - Dopo anni di forte intensità promozionale, il trade fa dietrofront e ammette ritocchi nei listini. Con un risultato immediato: il calo dei volumi
Amari e liquori. Dopopasto, l’austerità - Per gli amari il calo di vendite del 2007 è stato il più accentuato degli ultimi cinque anni. Sono un po’ meglio i liquori dolci

Attualità

In primo piano – Il rebus dei formaggi

Sotto la lente lo scandalo dei formaggi prodotti con merce scaduta, da destinare alla zootecnia e venduti nella gdo

Acquisizioni – Bertolli emigra in Spagna

Grupo Sos ha perfezionato l’operazione con Unilever, rilevando anche Dante, San Giorgio e Maya

Finanza. A Fara si balla il tango - Cambia la compagine azionaria del pastificio Delverde: il gruppo argentino Molinos si aggiunge a Faro e Igi. Sono previsti investimenti triennali del valore di 10 milioni di euro

Trade

Coop Italia – Il ventennio di Ipercoop

Il retailer festeggia il 20° anniversario con un fatturato a prova d’inflazione. E da ottobre nel carrello arriva il “gratta e vinci”

Despar Italia. Shopping su misura - Il gruppo archivia un 2007 positivo e si concentra su core business del vicinato. Ma il prossimo sarà il biennio delle private label

Rubriche

Mediobanca – Così Star arrivò a Madrid

Scorpori e dimissioni hanno ristretto il perimetro del gruppo, fino alla cessione all’iberica Pasa nel 2007

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