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La prima rivista dell’eccellenza artigianale e dei prodotti d’alta gamma
La rivista che ogni mese entra nei migliori locali e laboratori di pasticceria, panetteria e gelateria artigianali raggiungendo anche il mondo della ristorazione medio alta. Inchieste, attualitā, approfondimenti tecnico-professionali, profili aziendali inerenti prodotti d’alta gamma, materie prime e semilavorati.
Nell'ultimo numero di Dolcesalato
Debic: le nuove frontiere della panna Uht. Biscotteria d’alta gamma. La gelateria Matisse di Viserba. Dossier - Ovoprodotti. Electrolux verso la sostenibilità ambientale
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