Webinar NIQ+Food Bakery: dolce e salato

Un focus sul mercato italiano del BAKERY. Una filiera dinamica, tra proposte dolci e salate, che recupera i valori della tradizione declinandoli in formulazioni moderne, grazie all’innovazione di prodotto e a una contaminazione sempre più spinta tra dimensione artigianale e industriale.
Attraverso i protagonisti del settore, analizzeremo l’andamento del mercato, i nuovi trend di consumo e le strategie di category e marketing per comprendere le opportunità e le sfide di una categoria in continua trasformazione.